Vous avez des bonbons fraises Tagada qui traînent à la maison ? Ne les gaspillez pas transformez-les en une glace crémeuse et irrésistible !
Cette recette est parfaite pour les goûters d'enfants et surprend toujours les grands aussi. Preuve que cuisiner autrement peut être aussi ludique que gourmand.
INGRÉDIENTS (pour 4-6 personnes)
- 0,5 litre de lait
- 50 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 200 g de fraises Tagada
- 2 dl de crème fraîche liquide à 35%
PRÉPARATION
- Peser 200 g de fraises Tagada et réserver 50 g pour la fin. Hacher grossièrement les 150 g restants.
- Faire chauffer le lait et la crème sans ébullition, puis ajouter les fraises hachées. Laisser ramollir.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, puis verser la moitié du mélange chaud dessus. Reverser le tout dans la casserole.
- Cuire à feu doux comme une crème anglaise en remuant sans cesse.
- Mixer, filtrer, puis passer en sorbetière pendant 45 min.
- En fin de prise, ajouter les 50 g de fraises Tagada coupées en morceaux. Placer au congélateur.
- Sortir du congélateur quelques minutes avant de servir.
ASTUCE ANTI-GASPILLAGE 💡
Les fraises Tagada contiennent naturellement de la gélatine pas besoin d'en ajouter ! Et si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un bac et remuez toutes les 30 minutes pendant 3h.
Recette inspirée de Chef Simon — chefsimon.com
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