Pas envie de gaspiller ces légumes qui traînent dans le bac du frigo ?
Ces tartines sont la solution parfaite
croustillantes, généreuses, avec une touche umami qui change tout.
Les ingrédients
- Une baguette type pain paillasse
- Concentré de tomate + sauce tomate (maison, c'est encore mieux !)
- Poireaux, aubergines, oignons
- Huile de sésame, mirin, sauce soja
- Un filet d'huile d'olive
La préparation
1. Préparez vos aubergines Coupez-les en gros morceaux et faites-les mariner dans un mélange d'huile de sésame, de mirin et de sauce soja. Adaptez les proportions selon vos goûts, c'est vous le chef ! Faites-les ensuite sauter à la poêle jusqu'à légère dorure.
2. Montez vos tartines Tranchez votre pain paillasse et étalez généreusement concentré de tomate et sauce tomate sur chaque tranche. Ajoutez le poireau et les oignons finement coupés, puis disposez les aubergines par-dessus.
3. La touche finale Un léger filet d'huile d'olive, puis direction le four préchauffé quelques minutes suffisent pour que le pain soit bien croustillant et les saveurs parfaitement fondues.
✨ Anti-gaspi, savoureux et prêt en un rien de temps que demander de plus ?
#tartinesmaison#tartinescroustillantes#auberginesmarinées#recetteaubergine#cuisinemaison#recettefacile